L’alimentation fait partie des besoins les plus importants de tout individu. Toutefois, celui-ci ne saurait être comblé sans la maîtrise des techniques culinaires adéquates. Quelles sont les recettes les plus pratiques quand il est question de nourrir une famille nombreuse ? Voici l’une des plus populaires d’entre elles : celle du ragoût d’igname.
Le ragoût d’igname
Il fait partie des repas les mieux appropriés pour une famille nombreuse. Avant de présenter la recette, découvrez les avantages de ce repas. Déjà, c’est une préparation peu coûteuse. C’est-à-dire qu’elle ne nécessite pas de grosses dépenses. En plus de cela, il s’agit d’un repas relativement complet et très simple à préparer.
La recette : pour 10 personnes
Les ingrédients
Pour préparer un ragoût d’igname, il vous faudra : trois gros tubercules d’ignames, 5 grandes tomates rouges, des épices, de l’huile, du sel, deux oignons, une gousse d’ail et un peu plus d’un litre d’eau.
préparation
- Épluchez délicatement l’igname de manière à retirer seulement la peau en surface ;
- Lavez convenablement la tubercule et plusieurs fois
- Découpez l’igname en morceaux de tailles moyennes (pas trop gros, ni trop petits)
- Lavez ensuite vos tomates et épluchez l’ail;
- Passez la tomate et l’ail au mixeur, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène;
- Mettez une cuiller à soupe d’huile d’arachide dans une marmite puis laissez chauffer ;
- Ajoutez-y la pâte à base d’ail et de tomate et laissez frire à feu doux;
- Pendant ce temps, ajoutez-y du sel , des épices et une petite dose de bicarbonate ;
- Rajoutez un peu plus d’un litre d’eau à votre préparation et versez-y l’igname;
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement ;
- Laissez bouillir et vérifiez au fur et à mesure la cuisson de l’igname ;
- Éteignez le feu, quand l’igname sera suffisamment tendre pour être consommée ;
- Vous obtenez au final, de l’igname baignant dans une soupe orange blanchâtre ;
- Découpez-y quelques oignons et passez à table !
